水芹小说 > 玄幻奇幻 > 亏成首富

第830章 提升烤冷面口味的方法

推荐阅读: 仙道狂之诗诸天:我可以无限升级我家老板非人哉我认识牛头至尊战神惊世战帝绝世毒妃不好惹误惹撒旦:宝贝,请负责木叶之旗木家的快乐风男大蛊巫无敌战神归都市一往情深,傅少爱妻如命官钗陪君醉笑三千场邪王77日诱宠:狂妃太嚣张我们的00年代重生七零:小媳妇,超凶的!逆天废材:鬼医大小姐我当皇帝那些年重生影后:总统阁下,太能撩都市修真之我是传奇超级鳄龟分身姜不苦社恐少年不想当文艺教父灼梦令真武狂神从种地开始崛起无敌蘼心记问王何所思魔法元首李维带着空间横行当穿成恶毒女配后异能重生:撒旦女王,别太坏!狂神殿无限世界投影超级天才狂少一切从帮助宝可梦开始古代农家进化日志抬头有星光国服第一男装大佬顾长生周佳怡八方狂婿加入聊天群的满级指挥官龙凤双宝:总裁爹地请关灯从西游穿越诸天我后边有人每天一个情感小故事休了那个陈世美赘婿无双司恋战南夜从玉藻前开始东京除妖叶晨郭佳慧重生之这生无悔重生崛起微末长安不遗憾妃本猖狂:痴傻三小姐破灭天道狐狸王妃有点拽死亡巫师日记小奶包她又软又凶萧郎顾我的张狂人生血蓑衣我继承了五千年的家产开局不让坐电梯,怒怼学姐农女的锦绣良园蜜宠甜心:恶魔校草吻不停都市傲天战神风雪夜将行上邪掌中线人洪荒问道行刮痧师傅也能混成全服第一铁血抗日仙魔大红楼我在天庭做仙官陆涯李毅唐雪少侠买挂吗都市之至尊帝主锦鲤熟能生巧超级赘婿春闺梦里人穿越南唐:我是李仲宣争霸天下醉生梦死爱丽丝改善后的女反派们恢复了记忆回到古代当贪官偶遇前妻,然后成为人生赢家第一赘婿天选者之天选计划贴心医婿冰山霸总暖化了特种兵之兽血沸腾士兵突击之咸鱼连长的逆袭超神穿越系统君临星空这游戏迟早要完阿也恭迎幽冥老祖从废灵根到仙门老祖你不曾离开我的梦巨星从解约开始从剑宗开始灭世全球神祇之开局狩猎精灵女王稳住雷达哥都市最强狂少何止是帅,简直是欲啊名侦探世界的武者网游之洪荒战纪金玉满唐无双医神娘子疯狂那个小兵开外挂家族飞升传穆楚萧洛尘觉醒超人基因的我要无敌了我就是巨人天才小侯爷农妇空间:孩子王娘亲冷婚欲醉入心扉人到中年:男人第二春
    齐妍带着摊主们来到冷面姑娘的后厨。
  
      其他的摊主虽然不太擅长烤冷面,但也全都跟来了,他们想看看张亚辉到底怎么“指点”,所谓的“美食顾问”又是负责什么工作的。
  
      齐妍跟大厨简单交代了一下之后,大厨立刻开始做烤冷面。
  
      张亚辉和其他的摊主们围在旁边,认真地看着。
  
      这位大厨之前也参加了地摊美食大赛,所以认识张亚辉和这些摊主们,要在他们面前表演烤冷面有些浑身不自在,但齐妍既然要求了,还是老老实实按照之前的办法来做。
  
      张亚辉看得非常认真。
  
      虽然他跟这位大厨都参加了地摊美食大赛,同是烤冷面组,但因为彼此都在忙着做烤冷面,无暇关注他人,所以张亚辉之前并不知道冷面姑娘的烤冷面是怎么做出来的。
  
      现在近距离观看之后才发现,这边的烤冷面制作跟自己制作烤冷面最大的不同之处,在于“准确度”。
  
      一个最简单的例子,大厨会用计时器记录烤制的时间,还会用测温针测量烤冷面的温度,达到合适的温度之后才会打鸡蛋、放调料等等。
  
      而张亚辉自己制作烤冷面的时候,全靠经验。不过,他比较有天分,而且做了太多份的烤冷面,所以即使不借助这些工具,每次做出来的烤冷面也不会有太大的差距。
  
      齐妍没有太多关注烤冷面的过程,而是稍微留意了一下大厨和摊主们的表情。
  
      这位大厨是孟畅高薪聘请来的,是正儿八经的酒店大厨,虽然没到五星级酒店主厨的那种级别,但也绝非等闲之辈。
  
      毕竟冷面姑娘有那么多营销费用,随便挤出来一点就能比较贵的大厨。孟畅一直在鼓吹冷面姑娘的口味有多好,如果找个一般的厨师被扒出来,那就得不偿失了。
  
      但是高薪聘请来的大厨,做出来的烤冷面却比不过路边摊的摊主,而且似乎买账的消费者也并不算多,这是让齐妍一直都比较费解的问题。
  
      烤冷面很快就做好了,大厨按照标准流程把烤冷面切成段,认真摆盘之后放到一边。
  
      “做完了。”大厨对齐妍说道。
  
      齐妍点点头,对摊主们说道:“大家都尝一尝,有什么意见尽可以提。”
  
      摊主们各自夹了一块,细细品尝。
  
      张亚辉说道:“嗯,确实跟之前大赛评委说得一样,水分的控制不是很好,口感有点韧,不够酥软,至于醋味的问题……还好,没有评委说得那么严重。”
  
      大厨沉默片刻,解释道:“我今天特意多加了一点醋。”
  
      显然昨天评委的点评还是比较中肯的,大厨也虚心听取了意见,今天稍微多加了一点醋,改善了一下烤冷面的口感。
  
      大厨对张亚辉说道:“要不您也做一份,让我学习学习?”
  
      张亚辉赶忙说道:“学习不敢当,我单纯只是烤冷面做得太多了,自己也瞎捉摸,有一点小心得。”
  
      张亚辉嘴上谦虚,但还是跟大厨换了位置,倒上油之后,拿起一张烤冷面的面皮铺在上面开始制作。
  
      这次轮到大厨旁观了。
  
      同样都是烤冷面,双方制作的步骤大同小异,但大厨一边拿着计时器计时,一边观察张亚辉具体的手法,发现细节方面还是有区别的。
  
      烤冷面口味的不同,可能就是差在这些细节方面了。
  
      很快,张亚辉的烤冷面也做好了,也请众人品尝。
  
      齐妍两种烤冷面都尝了,确实能够品尝出来,张亚辉的烤冷面更好吃一些。
  
      人的舌头是不会骗人的。
  
      之前有一位创业者说过一段神论。有人批评他开的餐饮品牌不好吃,他怒斥道:那是因为你的味蕾还没有打开,只吃过妈妈的味道,所以你分辨不出来什么好吃什么不好吃。
  
      这段神论也被传为笑谈。
  
      当然,人和人品尝美食的能力是有差距的,否则美食评论家这种工作就人人可做了。
  
      但要说“味蕾没有打开所以觉得好吃的东西难吃”,那就纯粹是胡说八道了。
  
      真正好吃的东西只要入口,谁都能尝出来它好吃。
  
      反过来,如果普通人都觉得它难吃,那它往往是真的难吃。
  
      大厨并没有强行说自己的烤冷面好吃,而是甘拜下风,认真地询问张亚辉制作过程中的一些细节问题。
  
      张亚辉也认真回答,但很多时候他的做法全凭感觉,没办法说得很清楚。
  
      大厨认真听着,感慨道:“原来如此……看来是我的问题,我把烤冷面看得太简单了,从没想过这么简单的小吃也有这么多的细节和门道……”